संसार में प्रत्येक व्यक्ति स्वस्थ जीवन व्यतीत करना चाहता है और स्वस्थ जीवन के लिए भोजन ही मुख्य आधार होता है। हमें भोजन की आवश्यकता न केवल ऊर्जा की पूर्ति के लिए बल्कि शरीर की वृद्धि एवं उसकी क्षतिपूर्ति के लिए भी होती है। यदि व्यक्ति सन्तुलित भोजन नहीं लेता है तो उसको अनेक प्रकार के रोग हो सकते हैं। जैसे – विटामिन ए की कमी से रतौन्धी, विटामिन डी की कमी से रिकेट्स तथा विटामिन सी की कमी से स्कर्वी रोग हो सकते हैं। अतः स्वास्थ्य को दुरुस्त रखने के लिए सन्तुलित भोजन आवश्यक है।
