भोजन के पाचन में लार की क्या भूमिका है?

Question

भोजन के पाचन में लार की भूमिका बताइये

Answer 1

भोजन के पाचन में लार की भूमिका 

• ग्रन्थियों से स्रावित लार मुख गुहा को नम बनाये रखती है।
• भोजन नम बनाने एवं निगलने में सहायता करती है।
• भोजन में उपस्थित मण्ड का आंशिक रूप से पाचन करती है तथा टायलिन द्वारा स्टार्च को माल्टोज में बदलती है।
• मुँह व दाँतों को साफ रखती है।
• लार में उपस्थित लाइसोजाइम्स जीवाणुओं को नष्ट करने में सहायता प्रदान करती है।