तेल के गुण कई प्रकार के होते हैं, जिनमें उनके भौतिक, रसायनिक, और औषधीय गुण शामिल होते हैं। यहां कुछ मुख्य तेल के गुण हैं:
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भौतिक गुण:
- द्रवत्व: तेल द्रवत्व की दृष्टि से चिकित्सा में अच्छा और खासी अपचयप्रिय (non-polar) द्रव होता है।
- रंग: तेल आमतौर पर पारदर्शी या हल्के पीले से लेकर सफेद रंग का होता है।
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रसायनिक गुण:
- त्रिग्लिसराइड: तेल मुख्य रूप से त्रिग्लिसराइडों का मिश्रण होता है, जिसमें तीन लड़िका अल्कोहल ग्लिसेरॉल के साथ एक से अधिक फैट्टी एसिड मोलेक्यूल से बंधे होते हैं।
- आल्कोहोल: तेल में अल्कोहोल नहीं होता है, क्योंकि यह अपोलर अथवा हिड्रोफोबिक होता है।
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औषधीय गुण:
- पौष्टिक: तेल कई प्रकार के आवश्यक आमिनो एसिड्स का अच्छा स्रोत हो सकता है और यह ऊर्जा का महत्वपूर्ण स्रोत भी हो सकता है।
- औषधिय उपयोग: तेल कई आवश्यक विटामिन्स (विटामिन ई, विटामिन के), एंटीऑक्सीडेंट्स, और अन्य पोषण सामग्रियों का स्रोत हो सकता है। कुछ तेल आयुर्वेदिक औषधियों में भी उपयोग होते हैं।
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यौगिक गुण:
- बिजली का चालक: कुछ तेल, विशेषकर वनस्पति तेल, अच्छे बिजली के चालक (थर्मल इंसुलेटर) के रूप में कार्य कर सकते हैं।
- स्नेहक: तेल का स्नेहक प्रयोग बिना फ्रिक्शन के दो वस्तुओं के बीच ग्लाइड को सुगम बनाने में मदद करता है।
तेल के गुण विभिन्न प्रकार के तेलों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, और ये तेल के प्रकार और उपयोग के साथ संबंधित होते हैं।
