प्रोबायोटिक बैक्टीरिया
प्रोबायोटिक बैक्टीरिया, जिन्हें अक्सर "मैत्रीपूर्ण बैक्टीरिया" कहा जाता है, वे मानव पाचन तंत्र में पाए जाने वाले सूक्ष्मजीवों के समान हैं। वे स्वाभाविक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में होते हैं, जैसे कि किण्वित पनीर और कुछ प्रकार के दही, और अलग-अलग आहार पूरक के रूप में उत्पादित किए जा सकते हैं। प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का उपयोग पाचन विकारों की सहायता के लिए पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा में भी किया जाता है।
कई अलग-अलग प्रकार के भोजन में प्रोबायोटिक बैक्टीरिया होते हैं। कुछ स्वाभाविक रूप से होते हैं और अन्य निर्माण के दौरान जोड़े जाते हैं। स्वाभाविक रूप से होने वाली प्रोबायोटिक बैक्टीरिया प्राचीन समय से पहले की हैं, जब वे सुसंस्कृत दूध उत्पादों और किण्वित खाद्य पदार्थों में पाए जाते थे। अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें मित्रवत बैक्टीरिया हो सकते हैं उनमें मिसो, सोया पेय, दही और दूध शामिल हैं।
Élie Metchnikoff, एक रूसी रोग विशेषज्ञ, को आधुनिक समय में प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के लाभों की खोज करने का श्रेय दिया जाता है। उन्होंने एक सिद्धांत विकसित किया कि बी। एसिडोफिलस , लैक्टिक-एसिड बैक्टीरिया आमतौर पर डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं, बड़ी आंत में "फाउलिंग" को रोककर जीवन को लम्बा खींच सकते हैं। मेटेनिकॉफ के शोध से प्रेरित, अन्य वैज्ञानिकों ने विभिन्न प्रकार के लैक्टिक-एसिड बैक्टीरिया को देखना शुरू किया। उन वैज्ञानिकों में से एक, हेन्नेबर्ग ने मानव आंतों के मार्ग में पाए जाने वाले लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस का उपयोग करने का प्रस्ताव दिया, जो दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया।
पाचन तंत्र के विकारों से राहत देने में प्रोबायोटिक बैक्टीरिया की प्रभावशीलता को निर्धारित करने के लिए कई वैज्ञानिक अध्ययन किए गए हैं। इन अध्ययनों के परिणाम संकेत देते हैं कि प्रोबायोटिक्स दस्त के इलाज में फायदेमंद हैं, खासकर अगर यह एंटीबायोटिक दवाओं के कारण होता है। एंटीबायोटिक्स बैक्टीरिया को नष्ट करके काम करते हैं, और वे शायद ही कभी अच्छे और बुरे के बीच भेदभाव करते हैं। अच्छे बैक्टीरिया को सिस्टम में वापस लाने से एंटीबायोटिक दवाओं से जुड़े नकारात्मक लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
प्रोबायोटिक्स के साथ किण्वन भोजन ने उस भोजन की फोलिक एसिड सामग्री को बढ़ाने के लिए भी दिखाया है। फोलिक एसिड, एक बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, खासकर गर्भावस्था के दौरान। यह जन्म दोषों को रोकने में एक भूमिका निभाता है, जिसमें स्पाइना बिफादा भी शामिल है, एक ऐसी स्थिति जो तब होती है जब रीढ़ की हड्डी का स्तंभ रीढ़ की हड्डी के चारों ओर बंद नहीं होता है। फोलिक एसिड हृदय को स्वस्थ रखने और कोशिकाओं में कैंसर पैदा करने वाले परिवर्तनों को रोकने में भी भूमिका निभा सकता है।
हालाँकि खाद्य पदार्थों को प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है क्योंकि भोजन और बैक्टीरिया में सामग्री के बीच तालमेल प्रकृति के कारण, ओवर-द-काउंटर पूरक भी उपलब्ध हैं। आहार की खुराक, हालांकि, मानकीकृत नहीं हो सकती है और प्रभाव ब्रांड से ब्रांड तक भिन्न हो सकते हैं। इन प्रकार के आहार पदार्थों के दीर्घकालिक प्रभावों पर बनाम भोजन में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स के प्रभावों पर कम शोध किया गया है।
प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के दुष्प्रभाव आम तौर पर हल्के होते हैं और इसमें गैस या सूजन शामिल हो सकती है। दुर्लभ मामलों में, अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियों वाले रोगियों में एक संक्रमण विकसित हो सकता है जिसे एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज करने की आवश्यकता होती है। प्रतिरक्षा प्रणाली या चयापचय परिवर्तनों का ओवरस्टिम्यूलेशन भी हो सकता है। एक वैकल्पिक चिकित्सा उपचार के रूप में प्रोबायोटिक्स का उपयोग करने पर विचार करने वालों को पहले एक चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।
